为了进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康，9月21日下午，东青实验学校召开了食堂工作人员会议。会议由蒋晓良副校长主持。

 首先，蒋晓良副校长肯定了食堂工作为保障教学做出的贡献，在学校有困难的情况下，食堂工作仍然井然有序。强调了学校食品安全卫生工作的重要性，希望全体食堂工作人员在新的形势下，更加规范细心操作，对全体食堂人员提出了更高的要求。

接着食堂负责人丁平认真解读了“明厨亮灶”工程和五常管理条例。“明厨亮灶”工程通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，主动接受家长和公众的监督。而五常管理条例“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”为全体食堂工作人员如何规范操作提供了可依据的程序与要求。丁主任希望食堂工作人员勤学习，多领会，常研讨，促使五常法由“形式化”向“行事化”最终向“习惯化”演变，为学校的稳步发展打下坚实的基础。

  最后，商骏涛校长作了总结发言。他重点强调了以下几点：一、食品卫生安全是学校的头等大事。二、全员要认真学习五常管理办法，并清楚管理办法的要求与细则，百分之百按照食堂管理五常法的规则与流程去执行和操作。三、按照学校的规章制度进行阳光操作，不按自己主观臆断，不自作主张。四、对工作人员的穿戴个人卫生等情况也做了相应的要求。最后还强调学校将持续关注食堂工作情况，进行调研和检查，纳入平时的考核。

我们坚信：食堂后勤人员会议的召开，一定会推动我校食堂工作再上一个新台阶！全体人员会抱着主人翁精神通力合作、统筹协调，让学校食堂工作站在新的起点上，谋求更加高位的发展。

（撰稿、摄影：刘晓东  审稿：蒋晓良）