民以食为天，食以安为先。为切实加强学校餐饮服务食品安全监管，提高学校食堂管理水平，保障广大师生饮食安全，10月12日下午，天宁区教育文体局、市食药监局餐饮管理处及全区食堂管理人员在常州市延陵小学召开现场专题会议，深入推进天宁区学校食堂“五常”管理工作，并开展学校食品安全业务培训。市食药监局餐饮管理处的段晋人处长，区教育文体局薛文兴副局长、计财科朱永伟副科长出席会议，全区食堂管理人员和各校总务主任参加会议。

      活动中，与会人员首先实地察看了延陵小学食堂环境、硬件设施和食堂人员操作方法，感叹该校利用暑期改造的食堂变化显著。在延陵小学的食堂后厨，不同岗位的工作人员正身穿统一制服，对餐具、地面等进行打扫消毒。与会人员在现场看到，各功能区醒目张贴着责任人名单和管理重点内容和职责，餐具、砧板、切配工具摆放得井井有条“有名有家”；粗加工间、洗消间等不同操作间，打扫得干干净净；整洁的操作间，干燥的地面，规范美观的各类标识，一目了然……随着与会人员参观的深入，更是深刻感受到延陵小学食堂的日常管理工作很到位，原料采购、索证索票、晨检、留样、卫生检查等均有详细记录。

      随后，与会人员认真听取了延陵小学李国文老师对食堂改造前后的“五常管理”的经验分享。他提到，食堂管理工作中强化规范管理，加强监督检查，强化风险防控，严格做到“常分类”、“常整理”、“常清洁”、“常检查”、“常自律”，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，全力以赴抓好学校食堂食品安全工作，让学生满意，让家长放心。

      接着，天宁区教育文体局薛文兴局长就延陵小学推广实施的食堂“五常化”管理给予了高度评价，要求全区食堂管理人员和各校总务主任要充分认识学校食堂实施“五常法”管理的重要性和必要性，认真履行食品安全第一责任人的职责，制定内部管理制度和考核机制，定期开展检查评比，确保“五常法”管理取得实效。并要求各校食堂要从自身实际出发，重在管理上下工夫，不搞形式，注重实效。呼吁还存在问题的食堂只要有恒心，花工夫，“老、旧、小”食堂都能改造成令师生、家长舒心，让社会安心的食堂。

      最后，市食药监局餐饮管理处的段晋人处长对与会人员进行了《江苏省学校食堂五常管理》深入培训，并详细介绍了新的卫生法中关于食堂管理的新的要求和变化。